Beim Ballechin 2005 (11 Jahre – The Ultimate) handelt es sich um einen Vintage Single Malt Whisky aus der Edradour Destillerie in den Highlands. Er wurde am 13.09.2005 destilliert und reifte anschliessend für 11 Jahre in einem ehemaligen Bourbonfass. Die Abfüllung in Fassstärke aus dem Einzelfass erfolgte im Dezember 2016 in 220 Flaschen, nicht kühlfiltriert und ohne zusätzliche Farbstoffe.
Bei der The Ultimate Kollektion werden die Fässer von Han und Maurice van Wees ausgesucht und in Schottland abgefüllt. Die van Wees waren die ersten, die Marken wie Glen Grant, Macallan und Springbank nach Holland brachten. Alle Abfüllungen sind Single Casks, nicht kühlgefiltert und nicht eingefärbt.
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Im Aroma: Obstnoten mit mildem Rauch, weisser Pfeffer,Vanille und Lakritze.
Am Gaumen: Vollmundig und cremig mit sanftem Torfrauch und fruchtige Aromen.
Im Abgang: Langanhaltend und harmonisch mit etwas Obst und leichter Honigsüsse.
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