Strathmill (24 Jahre – 1991) – Chapter 7

Beim Strathmill (24 Jahre – 1991) – Chapter 7 handelt es sich um einen Vintage Single Malt Whisky aus der Strathmill Destillerie. Er wurde 1991 destilliert und reifte anschliessend für 24 Jahre in einem Sherryfass. Die Abfüllung erfolgte durch Chapter 7 in Fassstärke im 2015 mit 559 Flaschen, nicht kühlfiltriert und ohne zusätzlichen Farbstoffe.

Chapter 7 ist ein unabhängiger Abfüller von Single Malt Scotch Whisky der sich seit 2014 auf auf Single Cask Limited Editionen spezialisiert hat. Ihre Whisky-Anthologie bietet die Möglichkeit, die Unterscheidungskraft jedes Fasses zu erleben. Dabei wird gänzlich auf die Kühlfiltrierung und Einfärbung des Whiskies verzichtet.

Spezifikation:

• Herkunft: Schottland | Speyside
• Abfüller: Chapter 7
• Vintage: 1991
• Alter: 24 Jahre
• Limitiert auf: 559 Flaschen
• Alkoholgehalt: 55.8 % Vol.
• Flascheninhalt: 0.7 Liter
• Whisky-Typ: Single Malt
• Verpackung: Kommt in einer Box daher

Bewertung:

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Verkostung:

An der Nase: Süße Aromen von altmodischen Apfelmus und Zimt, dann verleihen Zitrus und Vanille diesem respektablen Malt eine jugendliche Seite. Eine leichte rauchige Noten, gefolgt von Bourbon und Rosinen. Mit nur wenige Tropfen Wasser verbessert man das Zitrus- und Vanillearomen.
Am Gaumen: Zunächst ist es ziemlich gepfeffert und heiß. Allerdings entwickelt es sich ziemlich schnell die fruchtigen Noten von Banane, Vanille, süße Kondensmilch und Kokoscreme. Line-Samen und Süßholzwurzel runden den Geschmack ab.Die Süße wird mit ein paar Tropfen Wasser gedämpft. Holz und Pfeffer sind die dominierenden Aromen. Sandelholz, getrocknete Aprikosen und Rosinen.
Im Finish: Ein sanfter Nachgeschmack, bei dem sich weiche Bananen- und Holzaromen mit Vanilleöl vereinigen.