Säntis Malt Alpstein XIV (Dolç de Mendoza Finish)

Säntis Malt Alpstein XIV (Dolç de Mendoza Finish)

Beim Säntis Malt Alpstein XIV (Dolç de Mendoza Finish) handelt es sich um einen siebenjährigen Single Malt Whisky aus der Schweiz. Nach der ersten Reifung von 5 Jahren in Bierfässern erhält diese Ausgabe eine Nachreifung von 2 Jahren in spanischen Mendoza-Süssweinfässern Fässern, um sein fruchtig opulentes Aroma zu erhalten. Limitiert auf 2’200 Flaschen! Nicht kühlgefiltert und nicht eingefärbt.

Die Geschichte der Familie Locher und ihrer Braukunst geht zurück ins 19. Jahrhundert. Doch erst 1999, als das nationale Verbot zur Spirituosenherstellung aus Getreide aufgehoben wurde, begann Karl Locher mit der Whiskyproduktion. Drei Jahre später waren die ersten Produkte auf dem Markt, denn definitionsgemäss muss ein Whisky ein paar Jährchen lang im Fass reifen. Bei Säntis Malt geschieht dieser bedeutende Vorgang im Bierfass, immerhin hat man es hier mit einer Traditionsbrauerei zu tun

Webseite der Brauerei Locher

Spezifikation:

• Herkunft: Schweiz / Appenzell
• Abfüller: Brauerei Locher
• Alter: 7 Jahre
• Limitiert auf: 2’200 Flaschen
• Alkoholgehalt: 48.0 % Vol.
• Flascheninhalt: 0.5 Liter
• Whisky-Typ: Single Malt
• Verpackung: Kommt ohne Verpackung daher

Bewertung:

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Verkostung:

An der Nase: Würzig-süsslich mit frisch getrocknetem Heu sowie Rum-Rosinen, Vanille, Orangeat, Cocktail-Kirsche, Dörrzwetschge und Zwetschgenmus und dezenter Biernote.
Am Gaumen: Dezente Röstaromen mit Gewürzaromen von Muskat, Kardamom, Vanille und ein wenig Nelke. Dazu gesellt sich dunkle Schokolade gefüllt mit Marzipan und Zwetschgenmarmelade.
Im Abgang: Würzig und mundfüllend mit Komplexität.